Tempe Penyet Kemangi Kol

Saat gak ada ide mau masak apa atau pas lagi punya bahan masakan terbatas, masak makanan yang ringkes emang paling disarankan.

Dulu saat Alom belum lahir, pulang kerja malam, Papa nya Alom paling senang nguprak aprikk isi kulkas, cari bahan makanan yang gampang diolah. Emang paling gampang lapar si Papa Alom tuh. Kalau saya sih paling hobby ngemil-ngemil cantik aja. Itu aja udah bisa bikin perut kenyang.

Nah, ketepatan hari minggu kan tetap mesti masak ya. Biasanya kalau minggu saya pilih menu yang ringkes se-ringkesnya, karena pertimbangan waktu kami juga mesti pergi ke gereja. Atau paling sering sih, gak masak, karena gak keburu. Alhasil beli makan jadi. Walaupun gak ribet, tapi beli makanan jadi itu sedikit lebih boros menurut saya. Hehehe, typical mamak irit banget ya. Jadilah saya mencoba bikin menu baru, yang gak terlalu baru juga sih menurut saya, cuman sedikit dimodifikasi aja.

Langsung aja, saya share resep super gampil surempil nya yah.

 

(diadaptasi dari berbagai sumber)

tadaaa… keliatan yah enaknya

 

Bahan :

1 papan tempe, potong kecil-kecil, goreng sampai matang, jangan terlalu kering ya.

10 cabai rawit merah, 5 cabai merah kering, 4 siung bawang merah, dan 3 siung bawang putih —> semuanya digoreng sampai harum

setengah kol diiris, trus di goreng.

Segenggam daun kemangi yang sudah di cuci bersih, tiriskan

Cara membuat :

Semua bumbu yang sudah di goreng tadi, di ulek kasar, tambahkan sedikit garam. Lalu masukkan tempe goreng dan juga kol yang sudah di goreng. Penyet sedikit.

Aduk rata.

Setelah itu, masukkan daun kemangi. Aduk rata.

 

Jadi deh, tempe nya. Siap dihidangkan dengan nasi panas. Simple banget kan.

Maknyuuss.

 

 

*cheers*

-Els-

 

Ouija dan Makaroni Schotel

Hari minggu lalu, ceritanya nih, saya diajakin nonton sama pak Su. Ini sih katanya buat ganti rencana liburan kami hari Sabtunya. Jadi tuh pak Su udah woro-woro kalo di hari jadi kita yang ke-5, dia mo ajak liburan ke luar kota, gak jauh sih dari Jakarta, sekitar Puncak atau Bandung. Eciyeee… Tapi apa boleh buat, keadaan berkata lain. Mendadak doi mesti ngerjain tugas negara. *mendadak kicep* Ya, semua juga kan demi kau dan si buah hati, gitu katanya. Hahaha…

Nah tumben-tumbenan dia ngajakin nonton Ouija. Udah tau kan Ouija itu film horor dan dia tau banget kalo istrinya itu orangnya penakut. Masih aja gitu diajakkin nonton horor. Jadilah kita berangkat siang ke mall depan rumah, beli tiket, duduk rapi di deretan bangku yang sangat strategis.

Di awal film sih udah bikin deg-degan *menurut saya, ya namanya juga saya*, Ngagetin. Typical film horor kan emang begitu. Terus berlangsung deh sampe satu jam pertama. Masih aman. Masih terang nih mata nonton horor. Tapi bok, setelah 1 jam itu, mata udah mulai mengecil a.k.a saya merem-merem sambil ngintip nontonnya sampai film habis. Pak Su malah ketawa, dia bilang ini kan cuman film, bla bla bla. Yaa, salah sendiri napa juga ngajakin nonton horor. Gak lagi lagi deh ke bioskop nonton horor begini, sayang duitnya. Pak Su sih asik aja, malah dia seneng banget nakut-nakutin saya. Huuffth.

Kelar nonton film, gak ada ide ngiterin mall, akhirnya kita pun pulang.

Malamnya, keinginan buat bikin macaroni schotel pun terlaksana. Cihuy… Ini bahan-bahannya udah ready dari minggu lalu, tapi ya memang baru sempat bikin pas Minggu itu. Resepnya boleh contek dari ibu Ine dan hasilnya, ummmm, sukseeesss. Senang banget dong saya, haha.

Saya copy resepnya ya disini.

Ingredients:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm
100 gr daging giling special (sedikit lemak)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica (saya gak pakai pala, karena gak punya)

Topping Saus Putih:
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut

Directions:
Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.
Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa…cicipi.
Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine,
Kukus selama 30 menit. sisihkan

Topping:
cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.
Masukkan garam dan merica.

Penyelesaian:
Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan api atas selama 15 menit (karena 15 menit warnanya kurang mantap, akhirnay saya panggang selama 30 menit suhu 180`)

 

ini dia hasilnya

ini dia hasilnya

 

Tadaaaaa, maknyus. Sungguh deh, Senang banget rasanya berhasil nyobain resep. Duileeh, norak banget yak. Ukuran sukses nya ya si pak Su bilang enak, dan sewaktu saya bawa ke kantor dan bagi-bagi ke teman se-cubicle mereka pun suka. Yihaaaa.. Makasih ya bu Ine atas resepnya.

 

(Mari Masak) : Kue Sendok Kelapa

Seperti yang pernah diceritakan di postingan ini, saya paling suka sekali makan gorengan. Nah, kali ini, saya mau berbagi resep gorengan ala-ala yang sepengetahuan saya, belum ada dijual di tukang gorengan manapun. Bukan tahu, bukan tempe, bukan bakwan, pisang goreng, etc. Bahannya juga sesederhana gorengan pada umumnya.

Resep ini saya dapat dari almarhum mama saya, beliau menamakannya kue sendok kelapa. Simple, karena bahannya menggunakan kelapa. Biasanya, dulu, kalau ibu saya bikin gorengan ini, kami (saya dan kedua adik saya) semua pasti suka, dan gak pernah bersisa. Seringnya sewaktu kami masih kecil juga request ke mama supaya dibuatkan panganan khas ini. Hingga saya besar dan saya bisa membuatnya sendiri, gantian saya yang masakin mama. Duh, jadi kangen mama.

Well, langsung aja ya saya share resepnya disini.

Bahannya:

250 gram tepung terigu (saya pakai segitiga biru)

300ml santan dari setengah butir kelapa (santannya di ambil, ampasnya juga dimasukkan ke adonan sebagai penambah rasa kelapa)

1 butir telur

1 sdm makan mentega

2sdm gula pasir (sesuai selera, kalau mau manis bisa ditambahkan).

Garam secukupnya

Minyak goreng

Cara membuatnya:

Campur semua bahan, termasuk kelapa yang sudah diambil santannya. Aduk sampai semua tercampur merata. Koreksi rasanya.

Panaskan minyak goreng.

Lalu masukkan adonan sebanyak 1 sendok makan. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

Hidangkan bersama teh hangat. 

Kemarin saya baru saja mempraktekkannya di rumah. Pak suami dan si ibu yang momong Alom pun suka. Hati mamak pun senang kalau begini.

 

^cheers^

Kol Goreng

Ada yang suka makan kol? Kol bisa dimakan sebagai lalapan (makan mentah), sebagai campuran sayuran sop, atau juga sayuran lainnya, atau bisa juga sebagai tambahan bahan membuat bakwan sayur. Jujur, saya kurang suka dengan si kol. Apalagi, kalau kol dijadikan sebagai lalapan. Aneh menurut saya. Kurang suka lah pokoknya.

Setiap makan pecel lele, pecel ayam, bebek goreng, atau penganan-penganan semacam itu, si penjual biasanya menambahkan lalapan sebagai tambahan menu dasarnya. Kebanyakan dari mereka, pasti menambahkan kol sebagai menu lalapan selain timun, daun kemangi, atau selada air. Belum ada setahun ini, saya baru tau rahasia makan kol saat dihidangkan sebagai lalapan. Karena pasti lalapan kol tidak aka saya makan. Nah daripada sayang terbuang, salah satu teman saya ada yang menyarankan untuk meminta penjual ayam penyet (ya, saat itu saya sedang memesan menu ayam penyeet yang ada di belakang kantor) menggoreng kolnya. KOl goreng. Awalnya saya memang tidak tahu apa-apa soal si kol goreng ini. Tapi ajaib, rasanya uweanaakk banget loh. Seperti makan ayam penyet ditambah bakwan. Ya mirip-mirip seperti itulah rasanya. Pokoknya enak deh. Ya mungkin sudah banyak orang yang tahu kol goreng ini dari dulu, tapi ini benar-benar baru buat saya. Ternyata memang menurut si pedagang juga sudah banyak yang pesan kol goreng. Hihihi, telat banget ya saya…

Akhirnya , sejak hari itu, kalau saya mau pesan makanan seperti pecal lele, ayam penyet, ayam goreng, bebek goreng, ikan goreng, atau menu-menu lainnya yang biasanya pakai lalapan, tidak lupa saya pesan si kol goreng sebagai pelengkap menu. Terkadang pun, kalau di rumah lagi pengen masak makanan  simple, biasanya saya cuman masak tempe goreng yang dipenyet dengan sambal pedas dan ditambah kol goreng. Wuiidih, maknyus banget rasanya. Simple dan murah meriah dan yang pasti enyaaakk…

Ada yang suka makan kol goreng jugakah? Buat yang belum pernah coba kol goreng, cobain deh, pasti bakal ketagihan.

[Mari Masak]: Jamur Crispy

Gak jauh dari kantor saya, ada warung makan ala masakan Sunda, yang masakannya menurut saya tergolong lumayan enak dengan harga yang gak mahal, bisa dibilang sangat murah malahan. Gak besar tempatnya, cenderung kecil, kalau dikira-kira ya sekitar 1×3 meter saja. Menu ala prasmanan dan banyak sekali orang-orang kantor yang pergi makan siang kesana, termasuk saya dan beberapa teman.

Menu favorite saya? Banyak, salah satunya adalah jamur crispy.

Saya sering menemui gerobakan franchise yang memang spesialis penjual jamur crispy. Beberapa kali pernah beli, tapi rasanya ya biasa banget. Nah, di warung makan ini, jamur crispy nya tuh gurih dan empuk. Enak lah pokoknya.